Etiket arşivi Sağlık

Yeni Yılda Sağlıklı Uyku=Sağlıklı Yaşam

Sağlıklı Uyku=Sağlıklı Yaşam

Yeni bir yıla girmenin heyecanını yaşadığımız bu dakikalarda geçmiş yılın bir muhasebesini yapıp yeni yıl için kendimize bir dokunuş yapmaya karar versek ne kadar güzel olur değil mi?

Bunun için sadece ama sadece kendimize bir söz vermemiz yeterli. Peki ne sözü!!!!

Sağlıklı yaşam için öncelikle sağlıklı ve dengeli beslenme!!!

Sağlıklı yaşam için öncelikle düzenli egzersiz!!!

Sağlıklı yaşam için öncelikle sağlıklı uyku!!!

Tüm bunları yapmak için kendimize bir söz verelim ve başlayalım. İnanın pişman olmayacaksınız.

Bu güç bizim içimizde, sadece karar vermemiz ve başlamamız gerekiyor.

Az da olsa düzenli ve devamlı olması gerekiyor ve bu sayede sağlıklı yaş alabiliriz.

Hadi yapalım.

Yeni yılda Sağlıklı bir uyku ve Sağlıklı bir yaşam dileklerimle….

Biotin Eksikliği

Biotin Eksikliği

Biotin eksikliği insanlarda nadirdir, çünkü biotin gıdalarda yaygın olarak bulunur ve “iyi” bağırsak bakterileri normalde vücudun ihtiyacından daha fazla biyotin sentezleyebilir.

Eksiklik belirtileri şunlardır:

Saç dökülmesi veya alopesi

Gözler, burun, ağız ve cinsel organların etrafında pullu, kırmızı döküntü

Depresyon

Letarji

Halüsinasyonlar

Ellerde ve ayaklarda uyuşma ve karıncalanma

Ataksi olarak bilinen bedensel hareketlerin kontrolünün kaybı

Nöbetler

Bozulmuş bağışıklık fonksiyonu

Bakteriyel ve fungal enfeksiyon riskinde artış

Seboreik dermatit

Kas ağrısı

Çocuklukta immun eksikliğe bağlı hastalıklar gelişir.

Biotin eksikliğinin ortaya çıkması en muhtemeldir:

Hamilelik sırasında kadınlar

Uzamış intravenöz beslenme alan hastalar

Düşük miktarda biotinli anne sütü tüketen bebekler

İnflamatuar barsak hastalığı (IBH) veya diğer gastrointestinal (GI) kanal bozukluğu nedeniyle bozulmuş biotin absorpsiyonlu hastalar

Sigara içen insanlar

Aynı zamanda şunları da etkileyebilir:

Fenobarbital, fenitoin veya karbamazepin gibi epilepsi ilaçları kullananlar

Bazı karaciğer hastalığı olanlar

Biotinidaz eksikliği

Biotinidaz eksikliği, biotin eksikliğinin bir başka nedenidir. Bu otozomal resesif bir metabolik hastalıktır. Bu durumu olan insanlarda, vücut, sindirimi sırasında diyetteki proteinlerden veya hücrede normal protein döngüsünden biotin salgılamak için gereken enzimi üretmez.

60.000 yenidoğanın yaklaşık 1’inde derin veya kısmi biotinidaz eksikliği vardır. Derin bir eksiklikte, normal enzim aktivitesinin yüzde 10’undan az vardır. Kısmi bir eksiklikte normal enzim aktivitesinin % 10 ila 30’u gerçekleşir.

Takviyeler

Biotin takviyeleri tek başına, B vitaminleri ile birlikte veya bir multivitamin içine dahil edilmiş olarak temin edilebilir.

İnsanlar aşağıdaki hastalıkları önlemek veya tedavi etmek için biyotin takviyesi alırlar:

Saç kaybı

Kırılgan tırnaklar

Seboreik dermatit, bebekleri etkileyen bir cilt rahatsızlığı

Şeker hastalığı

Hafif depresyon

Biyotinidaz eksikliği olanlar genellikle günde 5 ila 10 mg doz ile başlar.

Bu genetik hastalığa sahip olmayanlar ilk olarak diyetten yeterince biyotin almayı denemelidir, çünkü diyet biyotini, onunla birlikte çalışan diğer faydalı besinlerin alımını da arttırır.

Besinleri önce diyet kaynaklarından, daha sonra gerekirse takviyelerden yedek olarak almak her zaman en iyisidir.

Takviye almadan önce mutlaka bir doktora danışın ve takviyeler Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından izlenmediğinden dikkatlice markalar seçin.

Riskler

Büyük biotin dozlarının bilinen toksik etkileri yoktur, ancak bazı ilaçlar, şifalı otlar ve takviyeler etkileşime girebilir.

Biyotin alfa-lipoik asit ile alınırsa, vücut bunların hiçbirini etkili bir şekilde ememeyebilir. Aynı şey B5 vitamini veya pantotenik asit için de geçerlidir.

Biotin takviyeleri ayrıca, klozapin (Clozaril), haloperidol (Haldol), olanzapin (Zyprexa) ve diğerleri dahil olmak üzere karaciğer tarafından parçalanan bazı ilaçlarla da etkileşime girebilir.

Son olarak

Çoğu insanın biotin takviyesi alması gerektiğine dair hiçbir kanıt yoktur ve dengeli bir diyet tüketen sağlıklı bir insanda ciddi bir biotin eksikliği olduğuna dair herhangi bir bilimsel veri de yoktur.

İyi dengelenmiş bir diyet ve doktorunuz başka türlü önermedikçe, çoğu insanın ihtiyacını karşılayabilir.

Biotin takviyesi almayı düşünen herkes ilk önce doktora danışmalıdır.

Vitamin B12 Eksikliğim Varsa!!!

Vitamin B12 Eksikliğim Varsa!!!

B-12 Vitamini eksikliği vücutta yeterli B-12 vitamini almadığında ortaya çıkar.

Özellikle sinir sistemi ve beyinde geri dönüşümsüz ve potansiyel olarak ciddi hasarlara neden olabilir.

Normalden biraz daha düşük B-12 vitamin düzeyleri bile, depresyon, konfüzyon, hafıza sorunları ve yorgunluk gibi eksiklik semptomları tetikleyebilir. Fakat, tek başına bu semptomlar B-12 vitamin eksikliğini teşhis etmek için yeterince spesifik değildir.

B-12 vitamin eksikliğinin diğer belirtileri kabızlık, iştahsızlık ve kilo kaybıdır.

Semptomlar arttığında, ellerde ve ayaklarda uyuşma ve karıncalanma gibi nörolojik değişiklikler içerebilir. Bazı insanlar dengeyi korumakta zorluk çekebilir.

B-12 vitamininden yoksun olan bebekler, yüz titremeleri gibi olağan dışı hareketler, yanı sıra refleks problemleri, beslenme güçlüğü, tahriş ve eksikliğin tedavi edilmemesi durumunda ortaya çıkan büyüme problemleri gösterebilir.

B-12 Vitamini eksikliği ciddi kalıcı sinir ve beyin hasarı riski taşır. B-12 vitamininin yetersiz olduğu bazı kişilerde psikoz, mani ve demans gelişme riski daha yüksektir.

B-12 vitamininin yetersiz olması kansızlığa da neden olabilir. Aneminin en sık görülen semptomları yorgunluk, nefes darlığı ve düzensiz kalp atışıdır.

B-12 Vitamini eksikliği aynı zamanda insanları enfeksiyonların etkilerine daha duyarlı hale getiriyor.

B-12 vitamini eksikliğinin yaygın semptomları:

  • Sinir hasarı
  • Zayıflık ve yorgunluk
  • Ellerde ve ayaklarda karıncalanma
  • Uyuşma
  • Bulanık görme
  • Ateş
  • Terlemek
  • Yürüme zorluğu
  • Sindirim sistemi ile ilgili sorunlar
  • Ağrılı dil veya ağız ülseri
  • Nefes
  • Soluk veya baş dönmesi hissi
  • Depresyon
  • Ruh hali
  • Hafıza, yargı ve anlayışın azalması
  • Soluk ten
  • İştah kaybı
  • Kulak çınlaması (kulaklarda zil sesi, vızıltı veya tıslama sesi)

Bu semptomları yaşayan kişi doktoruyla randevu almalıdır ve sizden kandaki B12 vitamininin düzeyini ölçecektir.

B-12 vitamin seviyesi testi, vücudun genel B-12 vitamin depolarını ölçmek için kandaki veya idrardaki B-12 miktarını kontrol eder.

B-12 vitaminleri normal aralığın dışında olan bir kişi için tedavi gerekmektedir. Vitamin seviyesinin düşük olması nörolojik semptomlara, halsizlik, kabızlık ve kilo kaybına neden olabilir. Yüksek B-12 seviyeleri karaciğer hastalığı, diyabet veya başka bir durumu gösterebilir.

Kimler risk altında?

Veganlar, diyetleri hayvansal kaynaklı ürünleri dışladığından, B-12 vitamini eksikliği riskiyle karşı karşıya.

Gebelik ve emzirme organlardaki eksikliği daha da kötüleştirebilir. Bitki kaynaklı yiyecekler, uzun süreli sağlığı garanti etmek için yeterli kobalamine sahip değildir.

Pernisiyöz anemili kişilerde B-12 vitamini eksikliği olabilir. Pernisiyöz anemi, kanı etkileyen otoimmün bir hastalıktır. Bu bozukluğu olan hastalar, midede vücudun B-12 vitaminini emmesini sağlayan bir protein olan yeterli iç faktöre (IF) sahip değildir.

Pernisiyöz anemi belirtileri şunlardır:

  • Kabızlık
  • Yorgunluk
  • İştah kaybı
  • Soluk ten
  • Zayıflık
  • Kilo kaybı
  • Yüksek serum folat seviyeleri

Serum folat, kandaki folik asit seviyesidir. Yüksek serum folat seviyeleri B-12 vitamini eksikliği semptomlarını maskeleyebilir ve nörolojik semptomlarını kötüleştirebilir.

Diğer risk altındaki gruplar arasında ince bağırsak sorunları olan insanlar, örneğin ince bağırsakları cerrahi olarak kısaltılmış kişilerdir. Kobalamini uygun bir şekilde ememeyebilirler. Crohn hastalığı olan kişilerin risk altında oldukları söyleniyor, ancak araştırmacılar bunu doğrulayacak kanıt bulunmadığını savunuyorlar.

Gastrit, çölyak hastalığı ve enflamatuar barsak hastalığı eksikliğe yol açabilir, çünkü bu koşullar besin maddelerinin emiliminin azalmasına neden olur.

Kronik alkolizmli insanlar, vücutları da besinleri etkili bir şekilde ememediğinden B-12 vitamini eksikliği yaşayabilir.

Diyabeti metformin ile tedavi eden bireylere vitamin B-12 seviyelerini izlemeleri önerilmektedir. Metformin, B-12 vitamininin emilimini azaltabilir.

Araştırmacılar, metforminin diyabetli bazı insanlarda B12 vitamini düzeylerini azaltabileceğini söylüyor. Tip 2 diyabet hastalarını tedavi etmek için en çok reçete edilen ilaç numarası, birçok hastada gerçekte geri dönüşü olmayan sinir hasarına neden olabilir. Glucophage olarak da bilinen Metformin, dünya çapında 120 milyondan fazla hastaya reçete edilmektedir. Karaciğer tarafından üretilen glikoz miktarını azaltarak ve hastanın insüline duyarlılığını artırarak çalışır.Metformin, öngörülen hastaların yaklaşık yüzde 10’unda çeşitli derecelerde B12 vitamini eksikliğine neden olmaktadır.

Tedavi, tablet olarak ya da B-12 vitamin enjeksiyonlarını içerir. Besin emilimi problemi olan insanlara B-12 vitamini enjeksiyonu yapılmalıdır.

Anormal derecede yüksek bir B-12 vitamini durumu, karaciğer hastalığı, diyabet veya bazı lösemi tiplerinin erken bir belirtisi olabilir.

Bir çalışmada, veriler çok uzun bir süre boyunca yüksek dozlarda B6 ve B12 almanın, erkek sigara içicilerinde akciğer kanseri insidans oranlarına katkıda bulunabileceğini göstermektedir.

 Düşük B-12 vitamin düzeyleri için risk faktörleri

Çocuklar ve büyük yetişkinler, düşük B-12 vitamin düzeyi yaşarlar.

Bazı insanlar, özellikle mide asidi veya diğer sindirim sorunları olanlarda diğerlerinden daha fazla B-12 vitamini eksikliği riski altındadır. Mide asidi B-12 vitaminini yiyeceklerden ayırır, böylece vücudun daha etkili bir şekilde emmesini sağlar.

Aşağıdaki insan gruplarının, B-12 vitamin seviyesini düşük düzeyde yaşama ihtimali diğerlerinden daha fazladır:

Daha yaşlı yetişkinler

Çocuklar

Veganlar ve vejetaryenler

Diyabetli insanlar

Çölyak hastalığı ve Crohn hastalığı dahil olmak üzere B-12 vitamin emilimini azaltan hastalıkları olan kişiler

Gastrik bypass ameliyatı geçiren kişiler

Emzirenler

Kloramfenikol, proton pompası inhibitörleri veya H2 blokerleri gibi ilaç kullananlar

 

 

 

Ekmek ve Gluten İntoleransı

EKMEK ve GLUTEN İNTOLERANSI

Peki, hayatımızın içerisinde bu kadar önemli bir yere sahip olan ekmek gerçekten bu kadar masum mu?

Son elli yıl içerisinde organik tarımdan uzaklaşılması, ekmek yapımında kullanılan katkı maddelerinin sayısındaki artış ve tarımsal ilaçlama nedeniyle ekmek masumiyetini yitirdi.

Görüntüsü ve çekiciliği artsa da artık sağlıksız hale gelmeye başladı. Ekmekteki lezzeti artırmak için beyaz un elde edilmeye başlandı. Buğday, kepek ve ruşeyminden ayrıştırıldı. Lif oranı azalıp nişastası artan ekmekler zamanla insanları tehdit eder hale geldi.

Günümüzde tüm diyetlerin vazgeçilmez kurallarından birisi de karbonhidrat alımının düşük seviyede tutulmasıdır. Nişasta oranı yüksek ekmek türleri ve pirinçten uzak durulması önerilmekte, ekmek olarak tam tahıllı veya karışık tahıllı esmer unlu mamuller önerilmektedir.

Bunun nedeni yalnızca lif oranı yüksek ekmeklerin yüksek oranda su çekip tokluk hissi oluşturması değil, ruşeymin biyolojik değeri çok yüksek olan proteinlerden oluşmasıdır. Alınan protein miktarının artması kişiye hem enerji kazandırır hem de daha kolay yakılır. Ayrıca arpa, yulaf, çavdar gibi taneler vitamin ve minerallerce zengin olduklarından metabolizma, kan şekeri, tansiyon ve kolesterol üzerinde düzenleyici rol üstlenirler.

Buğdaygiller ailesine ait tahılların en büyük problemlerinden birisi gluten adlı proteindir. Unun hamur olma ve mayalanma işlevini bu protein üstlenir. Buğdaygiller grubuna dahil olan tahıllarda bulunur. Pirinç ve mısır gibi tahıllarda gluten proteini bulunmaz. Birçok madde gibi gluten de bazı bünyeler için alerjen bir maddedir.

Gluten normal insanların mide veya bağırsağında kolaylıkla sindirilir. Ancak bazı kişilerde gluten intoleransı şeklinde kronik bir reaksiyon olarak ortaya çıkar. İnce bağırsaklardaki villüslerin kaybolmasına yol açarak malabsorbsiyona neden olur.

Bu sorun, daha çok “çölyak” isimli otoimmün bir hastalık olarak adlandırılmaktadır. Milyonlarca insanın hayatını etkileyen ve ülkemizde de gittikçe artan bir hastalık olan çölyak için kesin bir tedavi yöntemi bulunmamıştır. En etkili yöntem glutensiz diyettir. Bu amaçla, çeşitli gıda ürünleri market raflarında yerlerini almışlardır.

Çölyak epidemiyolojisi için kaynaklar, orta doğu ülkelerinde buğday ağırlıklı beslenildiği için daha sık görüldüğü, Asya ülkelerinde pirinç ve Amerika’da mısır yaygın olduğundan bu bölgelerde daha az sık görüldüğü belirtilmektedir (1, 3).

Son zamanlarda karşılaşılan vakalarda yalnızca belirgin olarak çölyak hastalarında değil ekmek ağırlıklı beslenen kişilerde gizli bir glüten alerjisi ortaya çıkmaktadır. Genel olarak hazımsızlık olarak bilinen bu durum aslında bağırsakların karbonhidrat ve proteinlere karşı direnç geliştirip yeterli düzeyde sindirememesidir. Bu durum en fazla glüten ve laktoz intoleransı olarak belirmektedir.

Düzenli sindirilmeyen gluten ve laktoz, şişkinliğe ve gaz şikayetlerine yol açmakta; kolit, enterit, aerofaji ve divertikül gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olmaktadır. Uzun vadede ise kilo artışı kişinin yaşam konforunu olumsuz etkilemektedir. Kilo alımıyla beraber damar çeperlerinin yağlanması, kan dolaşımının yavaşlaması nedeniyle kalbin yorulması, tansiyon düzensizlikleri, şeker ve kolesterol düzeylerindeki dengenin bozulması zaten hepimizin malumudur (4).

Daha lifli, daha az tuzlu ve katkısız haliyle doğal ekmeğe dönüş başlamış olsa da mayalama ve pişirim teknikleri henüz istenilen aşamaya gelmemiştir. Ayrıca yalnızca ekmeğin doğal olması yeterli olmayacaktır.

Dengeli beslenme, enerji yakacak hareketlerin artırılması, yavaş yemek, sigaradan uzak durmak, geç vakitlerde gıda almamak ve ağız/diş sağılığına önem vermek gibi önemli fakat genellikle uygulamakta zorlandığımız davranış biçimlerini içselleştirmemiz gerekmektedir.

Daha sağlıklı bir yaşam dileğiyle…

 

Kaynaklar

  1. http://www.besinpiramidi.com/gluten.php
  2. Greco L.,From the Neolithic Revolution to Gluten Intolerance: Benefits and Problems Associated with the Cultivation of Wheat, Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition, 1997, 24, 14-17
  3. http://www.mylifediyet.com/haber_detay.asp?PageID=80
  4. http://www.taylankumeli.com/haberler.asp?id=490

Un ve Ekmek

UN ve EKMEK

Birçok alfabenin ilk harfi A-Alfa-Alef-Elif şeklindedir. Zaten alfabe kelimesi de ilk iki harfin birleşiminden meydana gelmiştir. Bilindiği gibi “Alef-Alfa” harflerinin anlamı “öküz”, “be-bet-beta” harfinin anlamı da “ev” demektir. Öküz kafası şeklinden A harfi oluşmuştur. Harfe tersten bakınca “” sembolünü görürüz.

Öküzün eski çağlardaki anlamı hayvanların evcilleştirilmesi ve kullanılmasıdır. Öküz gibi güçlü bir hayvanın tarımsal faaliyetlerde kullanıldığı anlaşılmaktadır. Dolayısıyla tarım, alfabeye ilk harfi verecek kadar önemli bir olgu olmuştur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarihçiler, ilk tarımsal faaliyetlerin MÖ 10.000-8000 yılları arasında yapıldığını iddia etmektedirler. Ancak, insanoğlunun beslenme ihtiyacı ilk dünyada ortaya çıktığından beri vardı. Yalnızca avladığı hayvanlar ile beslendiği düşüncesi yetersiz kalmaktadır. İslam inancında Cebrail(AS)’ın Hz. Adem’e buğday tarımını ve un yapımını öğrettiğine inanılmakta, bu nedenle fırıncılar Adem’i “PİR” yani usta olarak anmaktadır. İster Hz. Adem ile başlamış olsun isterse Neolitik çağda tarımın başladığı düşünülsün insan için vazgeçilmez olan, tahılların ekilmesi ve bundan yiyecek elde edilmesidir. Dolayısıyla buğday veya diğer tahılların ekilmesi ve un elde edilerek ekmek yapılması insanoğlu ile beraber süregelmiştir.

İnsanların, ilk dönemlerde deneme yanılma yolu ile kendisini besleyecek ekmeği yaptığı bilinmektedir. Mısır hiyeroglifleri, taşlar arasında ufalanan tahıl taneleri ile un yapılıp, daha sonra toprak kaplarda ekmek pişirildiğini göstermektedir.

Mısırlılar ekmekçilikten keyif alırdı, dahası onlar için ekmek, yaşamlarının simgelerinden biriydi. Ekmek Mısırlılar için o kadar önemliydi ki ölenler bundan sonraki hayatlarında da yoksun kalmasınlar diye mezarlarına bir parça ekmek konuyordu.

Ekmek başlıca gıdaları olduğu gibi maaşlarını da ekmek üzerinden alıyorlardı. Piramitleri inşa edenlere emekleri karşılığında ekmek veriliyordu. Kişinin maddi durumu kaç somunu bulunduğuna göre ölçülüyordu.

Biracılıktan elde ettikleri mayayı ekmek hamurlarını fermente edip şekillendirmede kullanıyorlardı. Ancak hamurun nasıl fermantasyona uğradığını bir türlü çözemiyorlardı. Mısırlılar zamanla değişik unlar kullanıp çeşitli şekiller bularak ekmek somununu bir sanat yapıtı gibi işlemeye başladı.

Yaygın inanışa göre Mısırlı bir fırıncı, unutkanlığından hamurun bir parçasını yoğurmamış, sonra da bunu bir sonraki hamura ilave etmiş, böylelikle tesadüfen bir yöntem geliştirmiştir. Eski Mısırlılar ihtiyaç fazlası hububatı Yunanistan’a ihraç ederdi. Buradan eski yunan uygarlığına ekmeğin geçtiği ve yaklaşık 70 çeşit ekmek yapıldığı ören yerlerindeki yazılarda görülmektedir.

Zamanla birçok toplulukta, pişirilen ekmeğin çeşidine göre Fırıncı Loncaları kurulmaya başladı. Loncalar dürüst fırıncılara kol kanat geriyor hem de topluluk içinde statü kazandırıyordu. İlk olarak İngilizler tarafından kurulan Ekmek Mahkemeleri yüzyıllar boyunca ekmeğin gramaj ve fiyatını tespit etti.

1835’te Caignard de Latour, Scwann ve Kutsing gibi bilim adamları tomurcuklanma yoluyla yeniden üretilebildiğini gördükleri mayanın canlı bir organizma olduğu sonucuna vardılar. 1838’de bira mayasına Meyer tarafından ‘Saccharomyces cerevisia’ adı verildi.

1859’da ünlü Fransız bilim adamı Louis Pasteur fermantasyona yol açan organizmanın maya olduğunu ortaya çıkardı. Ocak tasarımları ve un öğütme teknikleri daha da geliştirildi.

Emil Christian Hansen, katıksız maya parçacıkları elde etmeyi başardıktan sonra 1870’lerden itibaren yaş maya üretimine başlandı. Bu, mayanın sağlamlığı açısından devrimdi. Artık ekmekçiler ve biracılar aldıkları mayayı gönül rahatlığıyla kullanabiliyorlardı.

Yakın geçmişte, ekmek katkı maddelerinin bulunması, daha kaliteli hububat yetiştirilmesi, öğütme tekniklerinin ilerlemesi kadar ekmek pişirmede kullanılan araçların giderek geliştirilmesiyle de birlikte hamuru daha iyi fermente etmek, ekmeği daha düzgün pişirmek mümkün olabilmiştir.

Ekmek öteden beri ağız tadının temelidir. Bir kıtadan diğerine şekli değişse de tüm dünya da her gün ekmek yenmektedir ve ekmeğin gelişimi insanoğlunun, kültürlerin ve toplumların gelişimiyle paralellik göstermektedir (2).

 

Kaynaklar:

  1. http://www.besinpiramidi.com/gluten.php
  2. GrecoL., From the Neolithic Revolution to Gluten Intolerance: Benefits and Problems Associated with the Cultivation of Wheat, Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition, 1997, 24, 14-17

Her gün ne kadar B6 Vitamini almalıyım?

Her gün ne kadar B6 Vitamini almalıyım?

Bir insanın günlük B6 vitamini ihtiyacını etkileyebilecek çok sayıda faktör vardır, çünkü metabolizmanın çeşitli yönlerini etkiler. Protein alımı üzerindeki etkisi geniş çapta çalışılmıştır.

Proteinli diyetleri yüksek olan kişilerin daha fazla B6 vitamini alması gerekebilir.

B6 vitamini için önerilen günlük gereksinim;

Yaş Erkek Kadın
0 ila 6 ay 0,1 mg 0,1 mg
7 ila 12 ay 0,3 mg 0,3 mg
1 ila 3 yıl 0.5 mg 0.5 mg
4 ila 8 yıl 0,6 mg 0,6 mg
9 ila 13 yaş 1,0 mg 1,0 mg
14 ila 18 yıl 1,3 mg 1,3 mg
19 ila 50 yaş 1,3 mg 1,3 mg
51+ yaş 1,7 mg 1,5 mg
Hamilelik sırasında 1.9 mg
Emzirme döneminde 2.0 mg

 

Vitamin B6 (Pridoksin) Eksikliği

  • Eksiklikler nadirdir, ancak eğer birey zayıf bağırsak emilimine sahipse veya östrojen, kortikosteroid, antikonvülsan ve diğer bazı ilaçlar alıyorsa ortaya çıkabilir.
  • Uzun süreli, aşırı alkol tüketimi, sonuçta, hipotiroidizm ve diyabette olduğu gibi B6 eksikliğine neden olabilir.
  • B6 vitamini eksikliği belirtileri şunlardır;
  • Ellerde ve ayaklarda karıncalanma, uyuşma ve ağrıyla periferik nöropati
  • Anemi
  • Nöbetler
  • Depresyon
  • Bilinç bulanıklığı
  • Zayıflamış bağışıklık sistemi
  • Seboreik dermatit, dil iltihabı veya glossit ile birlikte iltihaplanma ve dudakların iltihaplanması ve şelasyon şeklinde bilinen pellagra benzeri bir sendrom ortaya çıkabilir.
  • Bebeklerde, nöbetler antikonvülsanlarla tedaviden sonra bile devam edebilir. Periferik nöropati gibi diğer eksiklikler kalıcı olabilir.
  • Nadiren çocuklarda piridoksin eksikliğinin konvülsiyon, bulantı, kusma gibi bozukluklar oluşturduğu bildirilmiştir.
  • Ancak tüberküloz tedavisinde kullanılan izoniazid verilmesiyle yan etki olarak vitamin B6 eksiklik belirtileri meydana gelebilir ki bunlar, mikrositer hipokrom anemi ve çocuklarda konvülziyonlardır.

 

 

Elektrik Alan ve Sağlığımız

Elektrik Alan ve Sağlığımız

Elektriksel olaylar çevredeki canlılara ve cansızlara (örneğin; elektriksel cihazlara) etki etmektedirler.  Elektriksel alanlar;

  • Elektrik alan,
  • Manyetik alan
  • Elektromanyetik alan diye üçe ayrılır.

Bu elektriksel alanlar; elektrik enerjisi üretildiğinde, enerji iletim hatlarından veya kablolardan veya havadan gönderildiğinde veya dağıtıldığında veya elektriksel aletlerde kullanıldığında oluşurlar. Elektrik enerjisinin kullanımı, modern yaşantımızın tamamlayan bir parçası olduğundan bu alanlar her yerde vardır.

Bu konuda deneysel bir araştırma yürüttüğümüz çalışmayı ekibimiz ile sonlandırdık.

Çalışma sonunda elde edeceğimiz verileri sizinle paylaşacağım.

Lakin şimdiden söylemekte yarar var ve sonuçlar üzerinde çok konuşup tartışacağımız kesin gibi.

Görüşmek üzere…

Vitamin B6 (Pridoksin)

Vitamin B6 (Pridoksin)

3 temel formu; pridoksin, pridoksal ve pridoksamindir. Aktif ko-enzim şekli “pridoksal fosfat” tır. B6 vitamini suda çözünür bir vitamindir. Vücut tarafından depolanmaz ve idrarla atılır, bu nedenle insanların her gün B6 Vitamini almaları gerekir.

Amino asit sentezindeki transaminasyonda koenzim olarak görev yapar.Bazı aminoasitlerin hücre membranından taşınmasında önemlidir.

B6 Vitamini, merkezi sinir sistemine yarar sağlayan B vitaminlerinden biridir. Nörotransmiterler serotonin ve norepinefrin üretiminde ve miyelin oluşumunda rol oynar.

Piridoksinin diğer fonksiyonları arasında protein ve glukoz metabolizması ve hemoglobin üretimi bulunur.

Hemoglobin, kırmızı kan hücrelerinin bir bileşenidir. Oksijen taşır. B6 Vitamini ayrıca lenf bezlerinin, timusun ve dalağın sağlıklı tutulmasında rol oynar.

B6 vitamini besin kaynakları

Çoğu yiyeceğin B6 vitamini vardır. Dengeli bir diyeti olan bir kişi, fiziksel bir problemi olmadıkça veya belirli ilaçları almadıkça, eksikliği olmamalıdır.

Aşağıdakiler B6’nın iyi kaynaklarıdır

Nohut: Bir fincan 1.1 miligram veya önerilen günlük değerin (ÖGD) yüzde 55’ini içerir.

Sığır eti karaciğeri: 3 ons 0.9 mg veya ÖGD’nin yüzde 45’ini içeri.r

Sarı yüzgeçli orkinos: 3 ons 0,9 mg veya ÖGD ‘nin yüzde 45’ini içerir.

Kızarmış tavuk göğsü: 3 ons, 0.5 mg veya yüzde 25 oranında ÖGD içerir.

Bir orta boy muz: 0,4 mg veya yüzde 20 oranında ÖGD içerir.

Tofu: yarım fincan 0,1 mg veya% 5 oranında ÖGD içerir.

Diğer kaynaklar şunlardır;

  • Avokado
  • Esmer pirinç
  • Havuçlar
  • Balık
  • Güçlendirilmiş tahıl
  • Fındıklar
  • Süt
  • Patates
  • Tohumlar
  • Soya fasulyesi
  • Ispanak
  • Hindi
  • Sebze suyu kokteyli
  • Kepekli tahıllar
  • Çoğu yiyecekler B6 vitamini içerir.

B6 vitamini potansiyel sağlık yararları

B6 Vitamini vücutta birçok fonksiyona sahiptir ve 100’den fazla enzim reaksiyonunda rol oynar.

Beyin fonksiyonu

B6 Vitamini beyin performansını artırmaya yardımcı olabilir. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi’nde yayınlanan bir çalışmada, yüksek B-6 vitamini konsantrasyonuna sahip kişilerin iki bellek fonksiyonu ölçeğinde daha iyi test edildiği bulundu.

Beyindeki nöron iletiişimi için B6 Vitamini gerekir.

Hamilelik sırasında bulantı

Amerikan Kadın Hastalıkları ve Doğum Dergisi’nde yayınlanan araştırma, piridoksinin, hamileliğin erken döneminde bulantı şiddetini azaltabileceği sonucuna vardı.

Hava kirliliğinden koruma

2017’de yayımlanan bir araştırma, B6 vitamininin, kirliliğin epigenom üzerindeki etkisini azaltarak hava kirliliğine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Dünya nüfusunun yüzde 92’sinin kirlilik sınırlarının Dünya Sağlık Örgütü’nün 10 μg/m3 üst sınırından daha yüksek olduğu yerlerde yaşadığı tahmin edildiğinde, bu, çevresel olarak tetiklenen hastalığı kontrol etme konusunda önemli bir bulgu olabilir.

B6 Vitamini birçok nedenden dolayı önemlidir. Birincisi, yiyeceği parçalayan, cildi sağlıklı tutan ve kırmızı kan hücreleri gibi kan ürünleri üreten sindirim enzimlerinin normal çalışmasını sağlamaktır.

Bu önemli vitamin, başka birçok kullanıma sahiptir ve bir eksikliğin kalıcı sinir hasarına neden olabilir.

Vitamin B5 (Pantotenik Asit) Eksikliği

Vitamin B5 (Pantotenik asit)

Tavsiye edilen günlük alım

  • 0-6 ay bebekler – günde 1,7 miligram (mg)
  • 7-12 ay bebekler – günde 1.8 mg
  • 1 -3 yaş arası çocuklar – günde 2 mg
  • 4-8 yaş arası çocuklar – günde 3 mg
  • 9-13 yaş arası çocuklar – günde 4 mg
  • Erkek ve kadın 14 yaş ve üstü – günde 5 mg
  • Hamile kadınlar – günde 6 mg
  • Emziren kadınlar – günde 7 mg

B5 Vitamini suda çözünür ve idrarla atılır. Vücudumuz onu saklamaz ve metabolizmayı devam ettirmek için her gün tüketmemiz gerekir.

Vitamin B5 (Pantotenik asit) Eksikliği

  • Karbonhidrat ve yağ metabolizmalarında bozulma
  • Büyüme gecikmesi
  • Üreme faaliyetlerinin engellenmesi
  • Tüylerde beyazlaşma, dermatit
  • Karaciğer yağlanması
  • Adrenal korteksde hemorajik nekroz
  • Yorgunluk
  • İlgisizlik
  • Depresyon
  • Sinirlilik
  • Uyku bozuklukları
  • Mide ağrıları
  • Mide bulantısı
  • Kusma
  • Uyuşma
  • Kas krampları
  • Hipoglisemi
  • Yanan ayaklar
  • Üst solunum yolu enfeksiyonları
  • B5 eksikliği insüline karşı hassasiyetin artmasına neden olabilir.
  • Farelerde yapılan araştırmada B5 vitamini eksikliği cilt tahrişine ve kürk grileşmesine neden olmuş, ancak pantotenik asit verildiğinde bu durumun düzeldiği gözlemlenmiştir.
  • “İnsanlarda, pantotenik asidi takviye olarak almanın ya da pantotenik asit içeren şampuanları kullanmanın saç rengini önleyebileceğini ya da yenileyebileceğine dair kanıt yoktur.”
  • B5 alım seviyesi normale döndüğünde, bu semptomların çoğu tersine çevrilir.
  • Doğada yaygın olarak bulunduğundan insanlarda eksikliği nadir görülür.

Yan etkiler ve etkileşimler

  • B5 Vitamini, Alzheimer hastalığını tedavi edilecek ilaçların olumsuz etkileyebilir.
  • Önerilen günlük B5 Vitamini dozu içinde veya biraz üstünde kalan kişilerde, ek kullanımın güvenli olması muhtemeldir, fakat ek almayı düşünen herkes ilk önce doktora danışmalıdır.
  • Günde 10-20 gram (gm) gibi çok yüksek bir doz diyare neden olabilir ve kanama riskini artırabilir. B5 vitamini takviyesi olarak alındığında, diğer B vitaminlerinde dengesizliğe neden olabilir. Bu nedenle, B kompleks vitamininin alınması tercih edilir. Bu yüzden yemek sonrası su ile alınmalıdır.
  • Arı sütü B5 vitamini içerir, bu nedenle B5 vitamini takviyesi yanında arı sütü tüketmemeye özen gösterilmelidir.
  • B5 Vitamini bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Antibiyotik Tetrasiklin’in emilimini ve etkinliğini etkileyebilir.
  • Ayrıca kolinesteraz inhibitörleri olarak bilinen bazı ilaçların Alzheimer hastalığına etkisini de artırabilir. Bu ilaçlar arasında donepezil, memantin hidroklorür, galantamin ve rivastigmin bulunur. Bu ilaçlarla takviye almak olumsuz etkilere neden olabilir.
  • Warfarin (Coumadin) veya aspirin gibi kan inceltici ilaçlar kullanan kişiler, B5 kanama riskini artırabileceğinden B5 vitamini takviyesi kullanırken dikkatli olmalıdırlar.
  • Kadınlar hamileyken günde 6 mg’dan fazla, emzirirken 7 mg’dan fazla güvenli olmayacağından almamalıdır.
  • Özellikle de sağlık durumu iyi olan ve diğer ilaçları alan kişiler için bir takviye almadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

 

Vitamin B5 (Pantotenik asit)

Vitamin B5 (Pantotenik asit)

B5 Vitamini ayrıca pantotenik asit veya Pantotenat olarak da bilinir. Pantotenik kelimesi her yerde anlamına gelen Yunanca “pantou” kelimesinden gelmektedir. Neredeyse tüm yiyecekler az miktarda pantotenik asit içerir.

Pantotenik asitin başlıca görevleri şunlardır

Dekarboksile pürivik asidin, sitrik asit siklusuna girmeden önce asetil-KoA’ya çevrilmesi

Yağ asidi moleküllerinin çok sayıda asetil-KoA moleküllerine yıkılması

Pantotenik asidin yokluğu, karbonhidrat ve yağ metabolizmalarının her ikisini de depresyona uğratabilir.

Yağları ve karbonhidratları parçalayarak enerji üretilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda sağlıklı cilt, saç, gözler ve karaciğeri destekler. İnsanlar yağları, proteinleri ve koenzim A’yı sentezlemek ve metabolize etmek için B5’e ihtiyaç duyarlar.

Besinleri glikoza dönüştürmek, kolesterol sentezi, seks ve stresle ilgili hormonları oluşturmak, kırmızı kan hücreleri oluşturmak.

Tüm B vitaminlerinde olduğu gibi, pantotenik asit de vücudun yağları, karbonhidratları ve proteinleri parçalamasına yardımcı olur, böylece vücudumuz onları enerji ve dokuları, kasları ve organları yeniden oluşturmak için kullanabilir.

Koenzim A

B5 vitamini koenzim A’nın sentezlenmesinde rol oynar.

Koenzim A, yağ asitlerinin sentezinde rol alır ve yiyecekleri yağ asitlerine ve kolesterolüne dönüştürmek için önemlidir.

Koenzim A ayrıca, vücut hücrelerinin içinde kimyasal mesajların iletilmesine yardımcı olan yağ benzeri bir molekül olan sfingozinin oluşturulması için de gereklidir.

Karaciğerin bazı ilaçları ve toksinleri güvenle metabolize etmesi için Koenzim A’ya ihtiyacı var.

Sindirim sistemi

B5 Vitamini sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur ve vücuda diğer vitaminleri, özellikle de B2 vitaminini kullanmada yardımcı olur. B2 Vitamini stresi yönetmeye yardımcı olur, ancak pantotenik asidin stresi azalttığına dair bir kanıt yoktur.

Cilt bakımı

Bazı çalışmalar B5 vitamininin cilt üzerinde nemlendirici olarak çalıştığını ve cilt yaralarının iyileşme sürecini arttırdığını göstermiştir.

Bir çalışma B5 vitamininin yüz sivilcesine yardımcı olduğunu ve diyet takviyesi olarak alındığında sivilce ile ilgili yüz lekelerinin sayısını azalttığını göstermiştir. Araştırmacılar, B5 diyet takviyesi aldıktan 12 hafta sonra “toplam lezyon sayısında anlamlı bir azalma” olduğunu belirtti.

Kolesterol ve trigliseritler

Bazı çalışmalar B5 vitamini alımının kolesterolü ve kan trigliseritlerini veya yağ seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Romatoid artrit

Bazı araştırmacılar romatoid artrit hastalarının daha düşük B5 vitamini düzeyine sahip olduğunu bulmuşlardır. Ancak, bu sonuçları doğrulamak için daha fazla kanıt gereklidir.

B5 Vitamini Besin Kaynakları

  • Et: Tavuk, hindi,, sığır eti ve özellikle karaciğer ve böbrek gibi hayvan organları
  • Balık: Somon, ıstakoz ve kabuklu deniz ürünleri.
  • Tahıllar: Tam tahıllı ekmekler ve tahıllar. Tam tahıllar iyi bir B5 vitamini kaynağıdır, ancak öğütme B5 içeriğinin % 75’ini kaldırabilir.
  • Süt ürünleri: Yumurta sarısı, süt, yoğurt ve süt ürünleri.
  • Baklagiller: Mercimek, bezelye ve soya fasulyesi.
  • Sebzeler: Mantar, avokado, brokoli, tatlı patates, mısır, karnabahar, lahana ve domates.

B5 vitamininin diğer kaynakları arasında bira mayası, yer fıstığı, ayçiçeği tohumu, buğday tohumu, arı sütü ve yulaf ezmesi Pantotenik asit gıdada yaygın olarak bulunur.

Ancak işleme; örneğin konserve, dondurma ve öğütme işlemlerinde kaybolur. Yeterli miktarda alımın sağlanması için, gıdalar rafine değil taze yenilmelidir. Tüm suda çözünen vitaminlerde olduğu gibi, yiyecek kaynatıldığında B5 vitamini kaybolur.

Bilim adamları, kolonun astarındaki bakterilerin pantotenik asit üretebileceğini bulmuşlardır, ancak bu henüz kanıtlanmamıştır.