B2 Vitamini (RİBOFLAVİN)
Bu vitamin başlıca et, süt ve hububatta bulunur ve ince barsaklardan emilir.
Riboflavin ışıkta kolayca haraplanır; 2 saat güneş ışığında kalan sütte % 85’i kaybolduğu halde, pastörize sütte hiçbir değişikliğe uğramaz.
Günde 1,1-1,3 mg yeterlidir. Gebelikte 1,4, emzirmede 1,6 mg’dır.
Normal olarak, B2 vitamini güvenli kabul edilir. Vücudun yaklaşık 27 miligram riboflavin absorbe edebileceği ve idrarda herhangi bir ek miktarın da dışarı atılabileceği için aşırı doz olasılığı düşüktür.
Bununla birlikte, özellikle başka ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, herhangi bir takviye almadan önce bir hekimle konuşmak önemlidir. B2 takviyeleri antikolinerjik ilaçlar ve tetrasiklin gibi bazı ilaçların etkinliğini etkileyebilir.
Riboflavin barsakta bakteriler tarafından da yapılır.
Dokularda fosforik asitle birleşerek flavin mononükleotid (FMN) ve flavin adenin dinükleotid (FAD) halinde bulunur.
Flavin, dehidrogenaz enziminin (flavoprotein) prostetik grubunu oluşturarak mitokondride önemli oksitatif sistemlerde H- atomunu taşıyıcı görev yapar.
Başlangıçta NAD ve NADP gerektiren bu oksidasyon reaksiyonlarını izleyen aşamada flavoproteinler gerekir.
Riboflavin eksikliğinde ağır dermatid, kusma, diyare ve kaslarda spastisite ortaya çıkar.
Sonunda kaslar zayıflar, koma ve vücut ısısının düşmesini ölüm izler.
Ağır riboflavin eksikliği vakalarındaki birçok belirtiler, niyasin eksikliğinde görülenlerin aynısıdır.
Her iki durumda da bozuklukların hücrelerde oksidatif süreçlerin bastırılmasından kaynaklandığı sanılmaktadır.
Riboflavin eksikliği sindirim bozukluklarına, deride ve gözlerde yanma duygusuna ağız köşelerinde çatlama, baş ağrıları, mental depresyon ve unutkanlığa yol açabilir.
Bazı araştırmalar, B2 vitamininin katarakt ve migren baş ağrısını önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Diğer çalışmalar, otizmli çocuklarda, B2, B6 ve magnezyum takviyelerinin idrardaki anormal organik asit düzeylerini azalttığını bulmuşlardır.
Riboflavin eksikliğine bağlanan başlıca değişiklikler;
Angüler stomatit
Glossit
Skrotumda görülen dermatit,
Keratit
Görme bozuklukları
Retrobulber nörit
Seboreik dermatit (deri iltihabı),
Keratokonjonktivit,
Atrofik glossit
Ağız köşesi çatlağı (ragadlar ,çeliozis) görülür.